A little bit of everything · food

Pizza Jo.

Σήμερα έφτιαξα πίτσα αλλά πάλι ξέχασα να βγάλω φωτογραφίες την όλη διαδικασία. Μην φοβάστε όμως, θα σας την δώκω την συνταγή άνευ φωτογραφικού ντοκουμέντου και εσείς θα πρέπει να βάλετε τα δυνατά σας.

ΥΛΙΚΑ

1 μαγιά ξηρή

1 κουταλιά του γλυκού Αλάτι

1.5 Κουταλιά του γλυκού Ζάχαρη

Μια κούπα με 3/4 νερό χλιαρό και 1/3 γάλα Εβαπορέ

3 Κουταλιές του γλυκού Λάδι

Αλέυρι όσο πάρει (Για ολες τις χρήσεις)


 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Λοιπόν ρίχνετε όλα τα υλικά, εκτός απο το αλέυρι και το γάλα/νερό, σε ένα μπόλ και τα ανακατέυετε. Ρίχνετε το γάλα/νερό και τα ξανά ανακατέυετε με σκοπό να ομαδοποιηθούν όσο καλύτερα γίνετε. Παίρνετε τον αυγογδάρτη και ρίχνοντας σιγά-σιγά αλέυρι αναμειγνύεται μέχρι να μην μπορείτε άλλο να το ανακατέψετε.

10984801_10155463670035206_1110089369_n

Αλευρώνεται τα χέρια σας και την βγάζετε έξω απο το μπώλ. Την ακουμπάτε στο πάγκο της κουζίνας που έχετε καλύψει με λίγο αλέυρι και ξεκινάτε το ζύμωμα, ανάπληρώνοντας κάθε λίγο και λιγάκι αλέυρι. Στην αρχή θα κολλάει πολύ στα χέρια σας, μόνο όταν δεν θα κολλάει πια θα είναι έτοιμη.

Μόλις τελείωσεις την βάζεις σε ένα καθαρό μπώλ και την σκεπάζεις με μια πετσέτα, βάζοντας το μπώλ σε ένα ζεστό μέρος. Θα χρειαστεί 45′ λεπτά για να φουσκώσει.

dsc_1554

Μόλις φουσκώσει την βάζουμε σε ένα ταψί και ξεκινούμε να την απλώνουμε με τα δακτυλά μας. Εγω την βάζω σε ένα μεγάλο ταψί για να γίνει λεπτή.Προσπαθούμε να υπερψώσουμε λίγο την ζύμη στην άκρη για να μην μας γλυστρήσει η σαλτσούλα μας και μπεί κάτω απο την ζύμη. Ξεκινούμε να απλώνουμε την σαλτσούλα μας.

syntagi-saltsa-pitsa

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΣΆΛΤΣΑ

1 κουτί σάλτσα τύπου Pumaro (εγώ βάζω σχεδόν όλο το κουτί,την θέλει ζουμερή ο φίλος μου.)

Αλάτι,Πιπέρι,Ρίγανη

Λίγη μουστάρδα

Τα ανακατέυεις όλα μαζί και τα απλώνεις με το κουταλάκι επάνω στην ζύμη. Ύστερα απλώνεις φέτες ζαμπόν (ή γαλοπούλα). Απο πάνω απο το αλλαντικό ρίχνεις το τυρί. Εγώ βάζω 200γρ GOUDA και 200γρ REGGATO. Και για toppings βάζω μπέικον,πιπερία ή μανιτάρια.

Την βάζω στο φούρνο για 30 λεπτάκια στους 200 βαθμούς (περίπου) και περιμένω με τα σαλάκια να τρέχουν.

e52fc13cca6b0c118018be56bd50ed36

Οι φωτογραφίες δεν μου ανηκουν..

Advertisements

2 thoughts on “Pizza Jo.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s